Tag: favoriet

Geplaatst op

Crispy honey wraps

Crispy honey wraps

  • Diner
  • 2 Personen
  • 20 minuten
Benodigdheden

– 2 kipfilets
– 1 ei
– 50 gr cornflakes
– Peper en zout
– 1 eetlepel honing
– 2 eetlepels sojasaus
– 100 gr komkommer
– 100 gr tomaat
– 1 kleine rode ui
– 4 Tortilla wraps corn & wheat small

Voor de saus
– 40 gr yofresh mayonaise
– 1 theelepel gochujang (verkrijgbaar bij o.a AH)

Wat moet je doen?

Snijd de kipfilet in lange stukjes en kluts een eitje los in een kommetje. Verdeel in een ander kommetje verkruimelde cornflakes en voeg hier wat peper en zout aan toe.

Doe eerste de kipstukjes in het ei en daarna in de cornflakes, herhaal dit bij alle stukjes. Doe voor 10-12 minuten in de airfryer/oven op 200 graden.

Meng de sojasaus en de honing door elkaar met een scheutje water. Snijd ondertussen de tomaat, komkommer en rode ui klein en meng door elkaar en daarna voor de saus de yofresh en de gochujang

Wanneer de kip klaar is marineer je deze met de honing saus en beleg je de wraps met de kip, gevolgd door de salsa en de spicy mayo.

Voedingswaarden 
(Per persoon)

Calorieën: 608,5 

Koolhydraten: 69,6 g 

Vetten:  15,5 gr 

 Eiwitten:  42,4 gr

Instagram Facebook
Geplaatst op

Citroen cheesecake met frambozen

Citroen cheesecake met frambozen

  • Ontbijt
  • 1 Persoon
  • 20 minuten
Benodigdheden

– 1 bakje isey skyr lemon cheesecake (170 gr)
– 100 gr magere franse kwark
– 1 eidooier
– scheutje vanille extract
– 1 tl maizena
– 4-5 frambozen

Topping
– aantal frambozen en blauwe bessen
– 1 volkoren biscuitje

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng de isey skyr met de magere kwark, het vanille extract, de maizena en de eidooier. Roer even goed door en voeg daarna ook de frambozen hier doorheen.

Giet het beslag over in een ovenschaaltje en bak af in 20 minuten. Zet daarna minimaal 3 uur in de koelkast.

Serveer met het rode fruit bovenop en het verkruimelde biscuitje eroverheen.

Voedingswaarden 
(Per persoon)

Calorieën: 222 

Koolhydraten: 18,8 g 

Vetten:  6,4 gr 

 Eiwitten:  21,5 gr

Instagram Facebook
Geplaatst op

Pumpkinspice cake 

Pumpkinspice cake 

  • Tussendoortje
  • 10- 12 Personen
  • 20 minuten + 40 minuten baktijd
Benodigdheden

– 200 gr pompoenpuree
– 2 eetl pumpkin spice mix (je maakt een mix van 8 tl gemalen kaneel, 3 tl gemberpoeder, 2 tl gemalen kruidnagel, 1 tl gemalen nootmuskaat en 2 tl koekkruiden)
– 2 eetl vanille extract
– 80 gr stevia
– 35 gr whey
– 40 gr havermeel
– 100 gr bloem
– 65 gr melk
– 2 eieren
– 10 gr bakpoeder

Topping
– 4 tl Kvarg vanille
– 4 tl creme fraiche light
– 1 tl steviala
– Scheutje vanille extract

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 160 graden. Kook de pompoen en blend tot een gladde puree. Voeg hier een scheutje vanille extract aan toe en 1 eetlepel van de pumpkin spice mix. Doe dit in een kom en voeg de overige ingrediënten toe.
 
Giet het beslag in een met bakpapier bekleedde bakvorm en zet in de oven voor 35-40 minuten. Laat hem even afkoelen in de oven en maak ondertussen de topping.
 
Meng de kwark met de creme fraiche en voeg de overige ingredienten toe. Wanneer de cake is afgekoeld smeer je de topping erboven op.

Hak een paar pecannoten en strooi deze er over heen.
Laat de topping even opstijven in de koelkast voor 15 minuten.

Voedingswaarden 
(Per plak 1/10)

Calorieën: 95 

Koolhydraten: 10,8 g 

Vetten:  2,6 gr 

 Eiwitten:  6,4 gr

Instagram Facebook
Geplaatst op

Plaattaart met burrata

Burrata plaatpizza met
gegrilde perzik & serranoham

Diner             2 personen             35 minuten

Benodigdheden

– 100 gr cherrytomaatjes

– 100 gr aubergine

– 40 gr Philadelphia light

– 1/2 perzik

– 50 gr burrata

– 40 gr Serranoham

– 6 plakjes hartige taart deeg

– 1 handje rucola

– 1 eetlepel pijnboompitten

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de zes plakjes hartige taartdeeg over.

Druk ze goed tegen elkaar aan zodat je een geheel krijgt en smeer dit in met de roomkaas Philadelphia light. Laat een randje over en prik gaatjes met een vork in het gedeelte met de roomkaas. Snijd de aubergine en cherrytomaatjes in stukjes en doe deze in een kom. Voeg hier wat peper en zout en verdeel dit over het deeg samen met de serranoham. Bak af in 20-30 minuten.

Snijd ondertussen de perzik in dunne plakjes en bak ze goudbruin aan beide kanten. Wanneer de plaatpizza gaar is verdeel je wat rucola eroverheen, de perzik en tot slot de burrata en pijnboompitten.

Voedingswaarden

Kcal 753 

Kh 91,1 g  |  vet 30,6 gr  |  eiwit 26 gr

Instagram Facebook