Tag: Diner

Geplaatst op

Kip gyros pita

Kip gyros pita 

  • Diner
  • 1 persoon
  • 25 minuten
Benodigdheden

– 75 gram magere kwark
– 60 gr zelfrijzend bakmeel
– 2 tl paprika poeder
– 1 tl komijnpoeder
– 4 tl knoflookpoeder
– 180 gram kipfilet
– 1/2 tomaat
– Handje ijsbergsla
– 1/2 (Ingelegde) rode ui

Voor de tzatziki
– 50 gr griekse yoghurt
– 50 gr geraspte komkommer
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 tl uienpoeder
– Snufje dille
– Peper en zout naar smaak

Wat moet je doen?

Snijd de kip in blokjes, doe in een kom en voeg hier 100 gr kwark, de paprika poeder, komijnpoeder, knoflookpoeder en peper en zout aan toe. Zet even apart.

Meng het zelfrijzend bakmeel met 75 gram kwark en 2 tl knoflookpoeder en kneed tot een soepel deeg ( je kunt ook kant en klaar naanbrood gebruiken maar dit is echt veel lekkerder)

Rol het deeg uit en bak ongeveer 2-3 minuten per kant tot het mooi goudbruin is. Bak vervolgens ook de kip gaar en meng de ingrediënten vaor de tzatziki en snijd de tomaat in plakjes.

Beleg de pita eerst met de tzatziki, de tomaat, de ui en dan de kip en sla eventueel nog wat extra tzatziki.

Voedingswaarden 
(Per persoon)

Calorieën: 512

Koolhydraten: 50,6 g 

Vetten:  4,6 gr 

 Eiwitten:  65 gr

Instagram Facebook
Geplaatst op

Crispy honey wraps

Crispy honey wraps

  • Diner
  • 2 Personen
  • 20 minuten
Benodigdheden

– 2 kipfilets
– 1 ei
– 50 gr cornflakes
– Peper en zout
– 1 eetlepel honing
– 2 eetlepels sojasaus
– 100 gr komkommer
– 100 gr tomaat
– 1 kleine rode ui
– 4 Tortilla wraps corn & wheat small

Voor de saus
– 40 gr yofresh mayonaise
– 1 theelepel gochujang (verkrijgbaar bij o.a AH)

Wat moet je doen?

Snijd de kipfilet in lange stukjes en kluts een eitje los in een kommetje. Verdeel in een ander kommetje verkruimelde cornflakes en voeg hier wat peper en zout aan toe.

Doe eerste de kipstukjes in het ei en daarna in de cornflakes, herhaal dit bij alle stukjes. Doe voor 10-12 minuten in de airfryer/oven op 200 graden.

Meng de sojasaus en de honing door elkaar met een scheutje water. Snijd ondertussen de tomaat, komkommer en rode ui klein en meng door elkaar en daarna voor de saus de yofresh en de gochujang

Wanneer de kip klaar is marineer je deze met de honing saus en beleg je de wraps met de kip, gevolgd door de salsa en de spicy mayo.

Voedingswaarden 
(Per persoon)

Calorieën: 608,5 

Koolhydraten: 69,6 g 

Vetten:  15,5 gr 

 Eiwitten:  42,4 gr

Instagram Facebook
Geplaatst op

Gnocchi met truffel burrata

Gnocchi met truffel burrata

  • Diner
  • 2 Personen
  • 25 minuten
Benodigdheden

– 200 gr gnocchi
– 1 aubergine
– 100 gr cherry tomaatjes
– 200 gr tomatenblokjes
– 1 bol truffel burrata
– 1 rode ui
– 300 gr mager gehakt
– 1 eetlepel tomaten puree
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 tl uienpoeder
– Peper en zout

Wat moet je doen?

Bak de Gnocchi goud bruin in een pan met een klein beetje olie of bapkspray.

Snijd ondertussen de aubergine, cherrytomaatjes en rode ui in kleine stukjes. Haal de gnocchi uit de pan en leg even apart.

Bak vervolgens de aubergine en de rode ui en voeg hier vervolgens het gehakt aan toe. Voeg na een tijdje de cherrytomaatjes toe, de tomatenblokjes en de tomaten puree.

Laat het vocht even goed inkoken voor zo’n 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de gnocchi weer toe en meng goed door elkaar.

Serveer de helft van de burrata bol en eventueel wat verse rozemarijn.

Voedingswaarden 
(Per persoon)

Calorieën: 681 

Koolhydraten: 38,1 g 

Vetten:  34,5 gr 

 Eiwitten:  42,7 gr

Instagram Facebook
Geplaatst op

Gezondere kipburger met honingmosterd saus

Gezondere kipburger met honingmosterd saus 

  • Diner
  • 2 burgers
  • 15 minuten
Benodigdheden

– 2 volkoren koolhydraatarme bollen (AH)
– 1 kipfilet
– 1 los geklutst ei
– 1 tl uien poeder
– 1 tl knoflookpoeder
– Peper en zout
– 40 gr glutenvrije cornflakes
– 1 grote vlees tomaat
– 2 handjes sla
– 2 plakjes cheddar/ 30+ kaas

Voor de honing mosterd saus;
– 50 gram yofresh mayonaise
– 2 tl mosterd
– 5 gram honing

Wat moet je doen?

Meng de cornflakes met de uienpoeder, knoflookpoeder en de peper en het zout. Doe dit in een zakje en druk aan zodat de flakes een beetje verkruimelen.

Kluts een eitje los en snijd de kipfilet in dunnere chicken tenders. Doe ze daarna eerst in het geklutste eitje en daarna door de cornflakes. Herhaal dit met alle stukken.

Daarna doe je ze in de airfryer op 180 graden voor ongeveer 8-10 minuten. Bak ondertussen de bollen even in de oven zodat ze knapperig worden en snijd de tomaat in plakjes en meng de ingrediënten voor de saus door elkaar.

Beleg de bollen eerst met een beetje saus, de sla, plakje tomaat, de crispy chicken, kaas en eindig weer met saus en de bovenkant van de bol.

Voedingswaarden 
(Per persoon)

Calorieën: 442 

Koolhydraten: 33,2 g 

Vetten:  18,8 gr 

 Eiwitten:  34,9 gr

Instagram Facebook