Wat moet je doen?

Fruit de ui aan in een pan met een teen geperste knoflook.
Voeg de risotto toe en roer goed door tot deze glazig is.
Dan voeg je de rode wijn en de bouillon toe en laat je dit inkoken, is de risotto korrel nog te hard voeg dan nog extra water toe.

Snijd de cherrytomaatjes door de helft en voeg deze ook toe bij de risotto wanneer het vocht bijna helemaal is ingekookt, samen met de geraspte parmezaan.

Bak de chorizo kort aan tot deze crispy is en serveer dit samen met wat extra parmezaan bij de risotto.