– 2 volkoren koolhydraatarme bollen (AH) – 1 kipfilet – 1 los geklutst ei – 1 tl uien poeder – 1 tl knoflookpoeder – Peper en zout – 40 gr glutenvrije cornflakes – 1 grote vlees tomaat – 2 handjes sla – 2 plakjes cheddar/ 30+ kaas
Voor de honing mosterd saus; – 50 gram yofresh mayonaise – 2 tl mosterd – 5 gram honing
Wat moet je doen?
Meng de cornflakes met de uienpoeder, knoflookpoeder en de peper en het zout. Doe dit in een zakje en druk aan zodat de flakes een beetje verkruimelen.
Kluts een eitje los en snijd de kipfilet in dunnere chicken tenders. Doe ze daarna eerst in het geklutste eitje en daarna door de cornflakes. Herhaal dit met alle stukken.
Daarna doe je ze in de airfryer op 180 graden voor ongeveer 8-10 minuten. Bak ondertussen de bollen even in de oven zodat ze knapperig worden en snijd de tomaat in plakjes en meng de ingrediënten voor de saus door elkaar.
Beleg de bollen eerst met een beetje saus, de sla, plakje tomaat, de crispy chicken, kaas en eindig weer met saus en de bovenkant van de bol.